Продуктивнісь та якісні показники плодів елітних форм вишні (Prunus cerasus L.) залежно від агрокліматичних чинників західного Лісостепу України

Анотація

Метою досліджень було здійснити комплексне оцінювання 14 елітних форм вишні селекції ІС НААН середньогота середньопізнього строків достигання за сукупністюбіохімічних, органолептичних і господарсько-біологічнихознак, встановити найбільш цінні генотипи за показниками якості плодів, технологічними властивостями, адаптивністю до абіотичних стресових чинників весняно-літнього періоду та визначити перспективність їх залученнядо селекційного процесу і промислового садівництва.Методи. Закладка і проведення дослідів, основніобліки і спостереження проводили відповідно загальноприйнятим методикам. Статистичну обробку данихробили за допомогою стандартного набору статистичнихфункцій програми Microsoft Excel. Результати досліджень. У 2023–2025 рр. встановлено значну варіабельність біохімічних, помологічних тагосподарсько-біологічних показників елітних форм вишнізалежно від генотипу й погодних умов; найбільш критичними були весняні заморозки та літня посуха 2024–2025рр., що суттєво впливали на цвітіння, зав’язування плодіві продуктивність. За комплексом помологічних та органолептичних ознак виділено форми 2/60, 1/68, 1/21 та 1/20,які характеризувалися великоплідністю, привабливимзовнішнім виглядом і високою дегустаційною оцінкою(8,6–8,8 бала); найвищий вміст сухих розчинних речовин відмічено у форм 1/20 (21,45 %) та 1/21 (19,42 %),цукрів – у 2/70 (11,83 %) і 2/32 (11,54 %), аскорбіновоїкислоти – у 1/21 (13,10 мг/100 г), фенольних речовин – у1/21 (607 мг/100 г) та 2/70 (594 мг/100 г). Найбільш гармонійним смаком вирізнялися форми 1/21, 2/12 та 1/20(ЦКІ 6,3–6,9), тоді як 2/70 мала найвищий ЦКІ (9,4). Допершого товарного сорту за сукупністю якісних показниківвіднесено форми 1/21 та 1/20. Найвищу середню врожайність сформували 1/68, 1/21 та 1/20 – 8,2–9,0 т/га, аза стійкістю до весняних заморозків вирізнялися 1/21 та1/18. Отже, форми 1/21 та 1/20 визначено як найбільшперспективні для подальшого сортовипробування та промислового садівництва, а 2/60, 2/70 та 1/3 – як ціннийселекційний матеріал за окремими ознаками, зокремавеликоплідністю та якістю плодів.Висновки. За результатами досліджень 2023–2025рр. встановлено, що елітні форми вишні 1/21, 1/20 та 2/30характеризуються високою технологічністю і транспортабельністю, а форми 1/21, 1/20 та 2/12 – оптимальнимисмаковими властивостями. За вмістом аскорбінової кислоти та фенольних сполук виділено перспективні форми,зокрема 1/68, 1/21, 1/18, 1/20, 2/32, 2/54 і 2/70, а форми1/3, 2/54, 2/60 та 2/70 рекомендовано як джерела великоплідності. За комплексом господарсько-цінних ознакелітні форми 1/21, 1/20 та 1/68 рекомендовано до внесення в Державний реєстр сортів рослин України та впровадження у промислове садівництво Західного Лісостепу.